【男子ごはん】#591 お家で作れる魚介を使ったイタリアン！

過去の男子ごはんのレシピが見たい方はこちら

＞＞＞男子ごはん【まとめ】バックナンバー

2019年10月6日の男子ごはんは、

魚介を使った絶品イタリアン２品

トマトソースに魚介のうまみたっぷり！

本格ペスカトーレ

メカジキにバジル風味が相性抜群！

メカジキのソテー簡単ジェノベーゼソース

【広告】＞＞＞今晩の献立に迷ったら、楽天レシピ！登録で５ポイント！！

メカジキのソテー簡単ジェノベーゼソース

（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）

【材料】

• メカジキ 2切れ
• じゃがいも １個
• バター 5g
• 塩 適量
• 黒こしょう 適量
• 片栗粉 適量
• オリーブ油 大さじ2

《ジェノベーゼソース》

• バジル 1パック(約20g)
• ニンニク 1片
• 生クリーム 1/4カップ
• 塩 小さじ1/4
• 黒こしょう 適量

【作り方】

①じゃがいも(１個)は厚さ5㎜の輪切りにする。バジル(1パック)はみじん切りにする。

②熱したフライパンにオリーブ油(大さじ1/2)を引き、半量のじゃがいもを加えて弱めの中火でじっくり両面を焼く。塩(適量)を振り、火が通ったら取り出す。残りのじゃがいもも同様に焼く。焼きあがったら、皿に盛っておく。

③メカジキ(2切れ)に塩(小さじ1/4)と黒こしょう(適量)を振り、片栗粉(適量)をまぶす。

④熱したフライパンにバター(5g)を加え、オリーブ油(大さじ1)を加える。

⑤メカジキを加えて強めの中火で焼く。たまに返しながら両面焼く。

⑥焼きあがったメカジキをじゃがいもの上に乗せる。

⑦熱したフライパンにニンニク(1片)を加えて炒める。そこに、バジルを加え、香りが出てきたら生クリーム(1/4カップ)を加える。塩(小さじ1/4)と黒こしょう(適量)を加えて少し煮詰める。ジェノベーゼソースをメカジキにかける。

本格ペスカトーレ

（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）

【材料】

• あさり(塩抜き済み) 150g
• エビ 150g
• イカ(胴を1㎝幅に切ったもの)  100g
• トマトホール缶(ダイスカット)  1缶(約400g)
• イタリアンパセリ 適量
• ニンニク(みじん切り) 1片分
• 白ワイン 大さじ1
• 赤唐辛子(ホール) 2本
• スパゲティーニ 200g
• 水 50 CC
• 塩 適量
• 黒こしょう 適量
• オリーブ油 適量

【作り方】

①えび(150g)は尾を残して殻を剥き、背わたを取り除く。尾の黒い部分を取り除いて背開きにする。

②熱したフライパンにオリーブ油(大さじ1)を引き、みじん切りにしたニンニク(１片分)を加えて炒める。香りがたったらあさり(150g)を加えて中火で炒める。

③白ワイン(大さじ1)を加え、半分にちぎった赤唐辛子(2本)を種子も一緒に加える。

④トマトホール缶(1缶)を加える。空になった缶詰に水(50 CC)を加え缶に付いたトマトを取り一緒に加える。

⑤スパゲティーニ(200g)は塩、オリーブ油(各適量)を加えた熱湯で袋の表示時間通りにゆでる。

⑥あさりの口が開いてきたら塩(小さじ1/2)、オリーブ油(大さじ1/2)を加える。

⑦エビとイカ(100g) は、塩(小さじ1/3)、黒こしょう(適量)で下味をつける。イタリアンパセリ(適量)はみじん切りにする。

⑧熱したフライパンにオリーブ油(大さじ1)を引き、エビ、イカを加えて強めの中火で炒める。エビが８割位火が通ったらトマトソースと合わせて一煮立ちする。塩(適量)で味を整える。

⑨パスタのゆで汁を切り、パスタを加えてトマトソースと合わせる。

⑩パスタをお皿に盛り、イタリアンパセリを振る。

トークタイム

インスタ映え間違いなし！

カラフルグルメ3品を紹介

鎌倉山ラスク　６種ミックス（渦）

箱を開けた瞬間にかわいいと思える商品を作りたくて開発

shop.kamakurayama-rusk.com

クワトロえびチーズ　１６枚入り

女性が手に取りやすいようにマカロンをヒントにして色鮮やかなえびせんを開発

ローズギョウザガーデン

魅せる餃子を作ろうと薔薇の花びらをイメージして開発。

▼クリック！応援お願いします！▼