自分磨きと料理と知恵と。

日々の思うこと、料理のレシピや面白い知恵と。こうありたいとか役に立つこととかを書いていきます。共感してもらえる人がいると嬉しいです。

マイレシピ

スペアリブのコーラ煮|手作りコーラのシロップを使って|

先日作った、手作りのコーラのシロップを使って スペアリブのコーラ煮を作ってみました 甘辛くて、とっても美味しくできました 手作りのコーラを作ると、 シロップがたくさんできるので、 なかなか飲みきれないんですが、 料理に活用すると、 早く消費ができ…

【手作り】クラフトコーラの作り方

最近、話題になっている、クラフトコーラ知っていますか❓ いわば、手作りで作ったコーラのことです。 手作りでコーラが作れるの⁉️ って、はじめびっくりしたんだけど、調べて作ってみたら意外に簡単☺️ 材料も手に入りやすいので早速作ってみました クラフト…

【レシピ】レンズ豆とスペルト小麦のミネストローネ|サイゼリヤ|

お得でコスパ最高❗️のサイゼリヤですが、味も美味しくてよく行くイタリアンのファミレスです。 この前、サイゼリヤに行った時に、とっても美味しいスープ 『レンズ豆とスペルト小麦のミネストローネ』をいただいて、このスープを家で再現できないかと作って…

【レシピ】残ったそうめんのリサイクル|そうめんのチヂミ風|

そうめんを茹でるとき、どのくらいの量を茹でてますか❓ 多分、食べれる予想の量よりたくさんの量を茹でてしまいますよね 少なかったら、また茹でるのも面倒くさいし、 多めに茹でとけ❗️ って、わたしはそうしてます。 でも、残ったら残ったで、次の日どう食…

【きのう何食べた?】たけのことザーサイの中華風炒め

西島秀俊さん内野聖陽さん主演の 『きのう何食べた?』というドラマで作っていた 料理のレシピの紹介です 今回は、第1話で『シロさん』が作っていた、 『たけのことザーサイの中華風炒め』です。 今はたけのこの時期ではありませんが、冷凍してあったのでそ…

香りマツタケ味しいたけ?マツタケの香りの『松きのこ』を食べてみた

最近、秋めいてきましたね 秋といえば、スポーツの秋、読書の秋、味覚の秋、いろいろありますが、今回は味覚の秋を紹介しようと思います。 秋の味覚といえば、きのこを思い浮かべる方も多いと思います。 しいたけ、しめじ、舞茸、えのき・・・ みんな大好き…

【レシピ】マルちゃんソース焼そばの美味しい作り方

みなさん、マルちゃんソース焼そばは好きですか❓ もちろん❗️焼そば大好き きっと、みなさん、焼そばといえば『マルちゃんソース焼そば』を思い浮かべると思います お値段も安いし、三食入りだし、とってもお得⭕️キャンプに行ったって、もちろんお家でも良く…

【レシピ】ハマグリの酒蒸し|ハマグリの砂抜き塩抜きの仕方|

先日、知り合いからハマグリをたくさんいただきましたそのハマグリを使って、ハマグリの酒蒸しを作りました。 ハマグリやアサリなどの砂地にいる貝類は、まず、砂抜きと塩抜きをしなければなりません。砂抜きと塩抜きをしてから酒蒸しにします。 通常は、一…

プチプチ食感がたまらない!おすすめチアシードドリンク

最近、お気に入りでよく買っている美味しいドリンクを紹介します。 こちらです❗️ ↓↓↓↓↓ キウイチアシードとアセロラチアシードです。 キウイチアシードは、キウイの果肉とりんご、ぶどう、レモン、パイナップルなどの果汁がブレンドしてあって、なんともいえ…

【レシピ】豚肉とナスのペペロン炒め

牛肉とトマトのペペロン炒めからヒントを得て、豚肉とナスでアレンジレシピを作りました! ナスは皮にナスニンというポリフェノールの一種が豊富に含まれており、眼精疲労を和らげてくれたり、コレステロールの吸収を緩和してくれます。 詳しくは、今が旬!…

【レシピ】牛肉とトマトのペペロン炒め

美味しいレシピみつけたよー! レタスクラブニュースにのってたレシピです。 暑い夏は暑い汗をかいて、その汗と一緒にミネラルや鉄分も排出されてしまいます。その失われた鉄分を補給できるメニュー『牛肉とトマトのペペロン炒め』です。 『3分クッキング』9…

おすすめのおやつ(ドライ納豆のレシピ付き)。

今日は、おすすめのおやつを紹介したいと思います。今回は、近所のセブンイレブンで手に入れたおやつになります。 左から、『石垣の焼き塩で味付けたぎんなん』、『まろやかな梅の酸味 梅茎わかめ』、『プチポリ納豆スナック』です。 石垣の焼き塩で味付けた…

【レシピ】野菜のステーキ(大根、ナス、油揚げ)。

昨日、思いつきで『野菜のステーキ』を作ってみました。これが、結構美味しくできて簡単だったので、皆さんにご紹介したいと思います。 野菜のステーキ(大根、ナス、油揚げ) 【材料(2人分)】 大根 2㎝くらい ナス 1個 油揚げ 1枚 オリーブオイル 大…

【レシピ】野菜とフルーツのマリネ(りんご、グレープフルーツ入り)

暑い夏には、さっぱりとした野菜のマリネがおすすめです。切ってマリネ液に漬けるだけ。りんごやグレープフルーツなどのフルーツを入れるのがポイントです。 野菜とフルーツのマリネ 【材料(8〜10人分)】 キャベツ 1/2個 玉ねぎ 1個 きゅうり 2本 りんご 1…

【レシピ】もやしのナムル

レンチンで簡単❗️ もやしのナムルを作ります。 韓国料理のナムルは色んな味付けがありますが、今回はポン酢を使ってあっさりめの味付けです。 もやしのナムル 【材料】 もやし 1袋 塩 ひとつまみ 鶏がらスープの素 小さじ1 ポン酢 大さじ1《A》 ごま油 大さ…

【レシピ】豚ひき肉とセロリの焼きソーセージ。

最近は、簡単に作れるレシピばかりご紹介してきましたが、今回は本格的なレシピを紹介したいと思います。 豚ひき肉とセロリの焼きソーセージ おまけ セロリの栄養 セロリの効果 見た目はつくね、だけど味はソーセージ 豚ひき肉とセロリの焼きソーセージ 【材…

【レシピ付き】おすすめのスパイス。

また、おすすめのスパイス見つけましたー❗️ スパイスといっても、インドのスパイスみたいな本格的なものではないのですがー、 マジックソルト ガーリックです❗️ マジックソルトは、伝説の三ツ星シェフ『ダニエル・マルタン』氏監修の万能スパイスです。 『ダ…

【レシピ】おすすめのサラダにかけるドレッシング。

毎日暑いですね こーも暑いと食欲も落ちて、こってりしたものは食べられなくなります。最近わたしはサラダにはまり、サラダばっかり食べています。 サラダはドレッシングの味で決まると言ってもいいほど、ドレッシングで美味しさが変わります。 わたしのおす…

【レシピ】ゴーヤの梅ツナ和え

いやー、今日も暑いです。 今日は畑で採れたゴーヤで、『ゴーヤの梅ツナ和え』を作りたいと思います。 ゴーヤの栄養 モモルデシン ビタミンC 鉄分 食物繊維 ゴーヤの梅ツナ和え 【材料】 【作り方】 その前に、ゴーヤに含まれている栄養についてお話ししたい…

【レシピ】丸ごとピーマンの煮浸し。

もうひとつ、夏野菜のレシピを紹介します。 丸ごとピーマンの煮浸し です❗️ これは、Twitterでレシピをたくさん紹介しているリュウジさんのレシピです。タネも取らず、丸ごとチンッするだけの簡単レシピ。ピーマンは、タネやワタのところに一番栄養があるの…

【レシピ】ナスのキムチ

お初の料理のレシピです! 今回はナスのキムチを紹介します。 夏やし、夏野菜のナスをつかって簡単な副菜を作ります。このナスのキムチは我が家の定番で、 よく食卓に出てきます。そして、調理も簡単(о´∀`о) では、早速。 ナスのキムチ 【材料】2人分 ナス …

料理。

あら、未だ、ブログのタイトルの料理の記事をひとつも書いてなかったわ。 今、わたしの興味のあるのは、料理と節税と暑さ。暑さは興味あるというよりも、肌で感じて考えざるを得ないという感じなんだけど、節税は、家が自営業なのでいろいろ節税のことを調べ…